黒豚自家製グアンチャーレ ¥900 豚の頬肉を塩漬けにして、熟成させたもの
黒豚自家製パンチェッタ ¥1,200 豚のバラ肉を塩漬けにして、完熟させたもの
ジャンボフランク (粗挽き&ハーブ) ¥600